Nombre científico
Yucca elephantipes Regel
Familia
Agavaceae
Origen
Norteamérica
Estado
No aplica
Grupo
Árboles
Nombre mapuzugun
–
Dato de interés
La Yucca elephantipes Regel, conocida comúnmente como yuca o yuca de elefante, es una planta originaria del suroeste de los Estados Unidos y del norte de México, perteneciente a la familia Asparagaceae.
Su historia se remonta a las civilizaciones precolombinas que valoraban sus raíces tuberosas, las cuales se han utilizado como alimento básico en las regiones áridas de América del Norte y Central durante siglos. Esta planta no solo es significativa desde el punto de vista histórico, sino que también tiene importantes valores nutricionales; sus raíces son ricas en carbohidratos complejos y fibra, ofreciendo una fuente vital de energía y apoyo digestivo en dietas tradicionales. Además, las raíces de Yucca elephantipes son utilizadas en la elaboración de productos alimenticios y suplementos, y su contenido en saponinas también ha sido aprovechado en aplicaciones medicinales por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Su integración en el patrimonio agroalimentario es evidente en cómo las comunidades han adaptado su cultivo y uso a sus necesidades, demostrando una rica tradición agrícola que contribuye a la sostenibilidad y seguridad alimentaria regional.
